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四川省微生物学会党支部调研指导泸州传统发酵食品产业发展

2021-04-09 14:26        来源:四川省微生物学会

  3月3日,四川省微生物学会理事长孙群带队,组织学会党支部成员前往合江县先市镇先市酱油酿造公司,调研指导泸州市合江县传统酱油酿造产业发展。

  四川大学轻工科学与工程学院副院长、博士生导师何强教授,四川大学生命科学学院博士生导师、资源微生物与微生物技术四川省重点实验室主任、四川省微生物学会理事长孙群教授,四川大学食品工程系主任、党支部书记吕远平教授,四川大学生命科学学院生物技术系书记刘志斌副教授,四川大学轻工科学与工程学院博士后董怡女士,四川省微生物学会副秘书长、中国食品报网副总编辑叶青,四川省微生物学会办公室主任邓文女士等参与调研。

  先市酱油始终坚持传统酿制技艺,具有“酱香浓郁、味美醇厚”的特质,无愧为“中国酱油传统酿造的活化石”称号。“四川省供销系统产品优质奖”、西博会名优农产品、“四川老字号”、“泸州市首届知名商标”,先市酱油先后获得了许多荣誉。

  (四川省微生物学会办公室)

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