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关注第十九届中国肉类科技大会消息⑤嘉宾及报告内容简介——周光宏

2022-07-07 09:29        来源:四川省微生物学会

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周光宏

南京农业大学 教授

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  报告题目

  细胞培养肉技术进展及产业化展望

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  个人简介

  周光宏教授现任南京农业大学特聘教授、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任、中国畜产品加工研究会会长,他率领团队在生鲜肉品质生成机制及冷却肉生产技术、传统肉制品品质形成机理及肉制品加工与质量控制技术、细胞培养肉研发与肉品标准等方面取得显著成绩,发表论文百余篇,培养研究生百余人,省部级奖励10余项,以第一完成人获得国家科技进步二等奖2项,全国优秀教材一等奖一项。他曾任南京农业大学动物科技学院院长、食品科技学院院长,副校长、校长, 2017年当选国际标准化组织(ISO)“肉禽鱼蛋及其制品”委员会主席,2018年当选国际食品科学院院士(IAFoST Fellow)和美国IFT Fellow。

  (来源:中国畜产品加工研究会)

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